{"id":8257,"date":"2021-01-27T18:52:15","date_gmt":"2021-01-27T18:52:15","guid":{"rendered":"https:\/\/hondarribiaturismo.com\/?page_id=8257"},"modified":"2021-01-27T18:57:10","modified_gmt":"2021-01-27T18:57:10","slug":"oenotourisme","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hondarribiaturismo.com\/fr\/oenotourisme\/","title":{"rendered":"\u0152notourisme"},"content":{"rendered":"\t\t
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CAVE HIRUZTA<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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LE TXAKOLI<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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DE FONTARABIE<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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VISITES GUID\u00c9ES<\/strong>
D\u00e9couvrez l’histoire de la cave et la relation historique du txakoli avec la ville. Profitez des vignobles qui l’entourent et d\u00e9couvrez le processus d’\u00e9laboration. Terminez la visite par une d\u00e9gustation de txakoli Hiruzta, accompagn\u00e9 d’un amuse-gueule exquis \u00e0 base de produits locaux. Vous pourrez ensuite continuer au restaurant de la cave.

R\u00c9SERVATIONS<\/strong>
Barrio Jaizubia, 266 \u00b7 20280 Hondarribia \u00b7 Espa\u00f1a
T\u00e9l.\u00a0: +34\u00a0943\u00a0104\u00a0060
reservas@hiruzta.com
www.hiruzta.com<\/a><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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PORTE DE L’\u0152NOTOURISME BASQUE<\/strong>

La r\u00e9cup\u00e9ration de la tradition du txakoli par la cave Hiruzta a plac\u00e9 Fontarabie \u00e0 une position de choix sur la carte internationale de l’\u0153notourisme. La confluence d’une tradition vinicole centenaire, l’indubitable puissance et la richesse touristique qu’apporte la commune, ainsi que son emplacement privil\u00e9gi\u00e9 pr\u00e8s de la fronti\u00e8re, placent Fontarabie en tant que rendez-vous incontournable pour les amateurs de vin et de tourisme de qualit\u00e9.
Hondarribi Zuri et Hondarribi Beltza (Fontarabie blanc et Fontarabie rouge)\u00a0: ce sont les deux types de raisin avec lesquels le txakoli est \u00e9labor\u00e9. Outre la relation curieuse du nom, il existe des documents historiques qui montrent qu’autrefois, le txakoli \u00e9tait produit \u00e0 Fontarabie ainsi que dans de nombreux autres endroits du Pays basque. Ce vin \u00e9tait produit et consomm\u00e9 dans la ferme elle-m\u00eame, comme l’indique le mot d’o\u00f9 provient son nom \u00ab\u00a0etxakoa\u00a0\u00bb (de la maison).
La famille Rekalde, Asensio, le p\u00e8re, et Txarli et \u00c1ngel, ses deux fils, ont r\u00e9alis\u00e9 leur r\u00eave: la r\u00e9cup\u00e9ration de la tradition vitivinicole de Fontarabie, dans un lieu id\u00e9al, pr\u00e8s de la baie de Txingudi et de la mer, sous la protection du mont Jaizkibel et \u00e0 l’orientation au sud, confirmant l’analyse des terres qui ont \u00e9t\u00e9 jug\u00e9es aptes \u00e0 cent pour cent pour la culture.
Ainsi est n\u00e9e en 2008 Hiruzta, la \u00ab\u00a0r\u00e9colte de trois\u00a0\u00bb, qui r\u00e9cup\u00e8rent la tradition du txakoli \u00e0 Fontarabie apr\u00e8s des si\u00e8cles d’oubli, depuis que la strat\u00e9gie militaire de l’emplacement de la ville recommandait d’\u00e9viter tout possible aliment pour l’ennemi qui se postait devant la forteresse du centre historique dans l’intention de l’envahir.
La cave est ouverte au public et peut se visiter. Le projet ne s’arr\u00eate donc pas \u00e0 reprendre la production de txakoli \u00e0 Fontarabie, mais aspire aussi \u00e0 devenir une r\u00e9f\u00e9rence de l’\u0153notourisme basque gr\u00e2ce \u00e0 la situation privil\u00e9gi\u00e9e de Fontarabie \u00e0 la limite du Pays basque fran\u00e7ais et de la France.
La condition de Fontarabie en tant que berceau des raisins hondarribi zuri et hondarribi beltza, sa tradition vitivinicole centenaire, son patrimoine historique et monumental, ainsi que son offre en services de restauration et de logement, qui ont comme \u00e9toile indiscutable la gastronomie locale, conf\u00e8rent et demandent pour Fontarabie aujourd’hui une place de choix sur la carte europ\u00e9enne de l’\u0153notourisme de qualit\u00e9.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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