Cristine Vignau, periodista, y Cedric Pasquini, fotógrafo, han visitado Hondarribia para hacer un reportaje sobre la ciudad y los pintxos del  bar Gran Sol. Ambos representan a la revista Country & Hotels, una nueva publicación que comenzará a distribuirse por toda Francia, Bélgica y Suiza, dirigida a gourmets, amantes de los viajes, la gastronomía y los lugares exclusivos y genuinos.

Cristine y Cedric escucharon la filosofía de los pintxos en nuestros bares, aquéllos pintxos tradicionales que pueden verse en las espectaculares barras de toda Euskadi y dieron un repaso a los principales pintxos del bar Gran Sol, los pintxos premiados, los nuevos pintxos en los que están trabajando … y también de Hondarribia, la ciudad y los muchos encantos que encierra para viajeros exigentes.

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El diario francés Sud Ouest define como “los mejores pintxos del mundo” a los del bar Gran Sol de Hondarribia en un reportaje de Olivier Darrioumerle publicado en estos días pasados y en el que trata de guía a sus lectores y turistas franceses en lo que considera los establecimientos inevitables de la ciudad.

Sud Ouest explica en su información la mejor manera de acercarse a Hondarribia, en la navette que cruza el río Bidasoa, y establece la calle San Pedro como el lugar donde degustar los mejores pintxos. Nos habla de la especialidad del Rafael, los calamares; para adentrarse después en lo que se asemeja al casco de un barco, el bar Enbata, del que destaca sus cualidades como bar “chic, serio y uno de los mejores bares de Hondarribia”.

Sigue su periplo recalando “en el campeón indiscutible de los pintxos”, refiriéndose al bar Gran Sol del que destaca en el reportaje que cuenta con “los mejores pintxos del mundo”.

No se queda ahí, el reportaje y se adentra también en el Casco Histórico para referirse a las bondades que pueden encontrarse en el Batzoki y en el bar Etxeberria y su terraza exterior.

El reportaje ha sido publicado en su edición impresa y también en la versión digital. Pincha aquí para leer el reportaje en Sud Ouest.

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Sarah Vine, editora del diario británico The Times, estuvo Hondarribia donde comenzó su visita para realizar un reportaje sobre los mejores planes turísticos y gastronómicos para viajar en familia. 

Vine, que estuvo alojada en el Parador de Hondarribia, tuvo la oportunidad de disfrutar de la ciudad, conocer su Casco Histórico y probar nuestra cocina vasca en una experiencia que vivió en el restaurante Sebastián de la calle Mayor hondarribiarra.

Allí pudieron disfrutar de platos como lomo de merluza de anzuelo, de un taco de solomillo de bacalao, jarrete de cordero, meloso de buey, canutillos crujientes…. Y mostraron gran interés por la ciudad, la cocina vasca en general y los pintxos en particular.

“Son una familia encantadora, que se ha mostrado muy cercana y con ganas de conocer nuestra cocina, los platos que ofrecíamos y han mostrado mucha curiosidad por las características de nuestro restaurante. Sin duda, han puesto a prueba la ciudad y nuestra casa para el reportaje que están haciendo, y estamos seguros que se han ido satisfechos”, comentaba Miguel Soto, del restaurante Sebastián

Sarah Vine de The Times mostró su satisfacción en Twitter tras su visita al restaurante Sebastián de Hondarribia

La propia Sarah Vine mostró esa satisfacción a la salida del restaurante, comentando en su Twitter:  “Lovely supper at Sebastien. Delicious lamb and fantastic atmosphere”.

La periodista es editora y redactora de información general en el rotativo The Times, además de desarrollar facetas de crítica de radio y columnista en el periódico, así como ser co-fundadora del sitio www.getthegloss.com, web especialista en salud y belleza.

Sarah Vine estuvo acompañada por sus hijos y por su marido, Michael Gove, que fue también redactor de The Times, aunque ocupa en la actualidad el puesto de Secretario de Estado para Educación en el Gobierno de David Cameron.

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Es uno de los personajes públicos más influyentes en Estados Unidos, dirige restaurante en Washington, Los Ángeles y Las Vegas y ha protagonizado varios programas de televisión sobre cocina

Síguenos en Twitter: https://twitter.com/hondarribiaturi
El popular cocinero asturiano José Andrés, que recientemente nos ha visitado, recomienda a través de Twitter a Hondarribia como una de las ciudades más hermosas del País Vasco, animando a sus seguidores a visitarla.

Concretamente, señala en su tweet que “Hondarribia es una de las más bellas ciudades de País Vasco ! Visítala la próxima vez que estés cerca de San Sebastián”.

José Andrés visitó recientemente Hondarribia y el restaurante Alameda, y de su experiencia ha compartido con sus casi 105.000 seguidores en Twitter esta recomendación para conocer Hondarribia.

En un según tweet, José Andrés destaca su visita al restaurante Alameda de Hondarribia calificándolo como su favorito. En sus palabras… “mi nuevo restaurante favorito en el País Vasco ? Alameda, realmente sorprendente …. en Hondarribia!”

José Andrés es muy conocido en Estados Unidos  por sus apariciones en televisión en episodios de la cadena de televisión Travel Channel o por haber sido jurado en el «reality show» llamado «Top Chef».

Este abril pasado, la revista Time le ha introducido entre las 100 personas más influyentes del mundo, en la que ocupa el puesto 21. La propia revista estadounidense destaca que  la lista, que da a conocer anualmente, reconoce «a quienes nos inspiran, entretienen, nos desafían o cambian el mundo», según señala en su página web.

José Andrés, que lleva más de dos décadas establecido en Estados Unidos, también fue incluido en enero por la revista GQ en su lista de los cincuenta personajes públicos más poderosos de Washington, por su popularidad y capacidad para marcar tendencia.

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25 de noviembre de 2011
Leelo en Za Horata
La prestigiosa revista búlgara Za Horata ha publicado un amplio reportaje sobre Hondarribia, sus fiestas y tradiciones, hoteles, restaurantes y sus lugares más interesantes describiendo los lugares más bellos de la ciudad.

El reportaje está ilustrado con las fotografías de Unai Pérez, de Mandrágora Estudio, una de las mejores tarjetas de presentación que tiene hoy por hoy la ciudad, plasmando detalle a detalle la belleza de una Hondarribia que está ante nuestros ojos y que sólo su cámara es capaz de concretar en una postal inédita.

Za Horata, cuya traducción literal es «Para la gente», es una revista sobre la vida real en Bulgaria, centrada en reportajes sobre cultura, arte, viajes, deportes, acontecimientos de actualidad, artículos de opinión, pero bajo la perspectiva de “lo que importa es la gente”, señala Yvaylo Haralampiev, corresponsal de prensa der Bulgaria en España .

Se trata de una publicación joven, ya que nació en el año 2005 como semanal del diario Standart, que sigue siendo uno de los medios escritos más importantes en Bulgaria. A partir de este año 2011, Za Horata ha evolucionado a revista mensual, triplicando su paginación respecto a su etapa como semanal y una importante mejora en la calidad gráfica y de fotografía.

Su tirada supera los 35.000 ejemplares y está dirigida a un público muy amplio. Su editora jefa es Eleonora Gadjeva. Za Horata se edita también en Internet con contenidos más amplio y enriquecidos, incluyendo opiniones y reportajes, así como versiones en las redes sociales.

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24 de agosto de 2011
“Cerca del río Bidasoa, en un pequeño pueblo de pescadores está el restaurante La Hermandad de Pescadores y su sopa de pescado que debe probarlo todo el mundo. Yo le aseguré a su propietario que ésa era la mejor sopa de pescado del mundo”, señala el artículo publicado en el último número de la revista de las líneas aéreas japonesas ANA (All Nippon Airways).

Los periodistas japoneses realizaron un viaje gastronómico en el que se detuvieron en Hondarribia y en La Hermandad de Pescadores. Es un artículo, además de describir la bella localidad guipuzcoana, disfrutaron de un amplio menú a base de pescados frescos (lenguado, besugos… y la ahora etiquetada mejor sopa de pescado del mundo).

Iñaki Bergés, que gestiona el mítico restaurante de Hondarribia y que elabora el plato en base a los mejores productos, confiesa que “es un plato que no tiene secretos, se hace como toda la vida, en base a una receta tradicional y con buenos pescados. Lo cierto es que está muy bien que se destaque este tipo de cocina, tradicional, hecha como siempre, que creo que nos ha caracterizado y que ha dado la mejor fama a nuestros restaurantes”.

Bergés se apresura también a comentar que “consideramos este halago como un premio y en La Hermandad de Pescadores tenemos claro que esto responde al trabajo del todo el equipo, desde Mikel Alonso, mi brazo derecho y quién coordina todo, hasta la última persona que trabaja en el restaurante”.

La publicación del artículo en la revista ha atraído a La Hermandad de Pescadores y a Hondarribia a un buen número de turistas japoneses “que realmente son disciplinados, porque llegan al restaurante con su artículo en la mano y lo primero que piden es la sopa de pescado. Para nosotros es un halago las calificativos del artículo y, obviamente, esto nos obliga también a mantener y reforzar la esencia de este pequeño restaurante que a lo largo de los años se mantiene como un referente”, comenta Bergés.

El artículo de la revista de las líneas aéreas japonesas describe también el restaurante para decir que, al entrar, ”la impresión es de una pequeña taberna, pero el local y su decoración es muy acogedora, donde las gentes de la ciudad toman en su pequeña barra algunas copas de vino antes de comer”.

Destaca que la clientela es muy variopinta, franceses y extranjeros, gentes del lugar, familias y jóvenes parejas. En los cinco días que los periodistas nipones estuvieron por la ciudad y su zona de influencia supieron advertir la cercanía de las gentes de Hondarribia y en la revista realizan una somera descripción de los vascos y si idiosincrasia, destacando su idioma y tradiciones como elementos diferenciadores.

Las líneas aéreas japonesas ANA disponen de más de 1.500 rutas por todo el mundo y conecta con las principales ciudades de Estados Unidos y Europa.

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Bixente Muñoz fue su anfitrión y guía turístico a través de la calle San Pedro, mostrando a los periodistas franceses la zona de terrazas de los bares Conchita y Maite; pasando a desgranar los distintos bares de pintxos como el Ignacio, Enbata, Yola Berri… hasta llegar al Gran Sol.

Allí tuvo oportunidad de explicar a las cámaras la tradición y el arraigo de la cocina en miniatura en el País Vasco, la peculiar forma de disfrutar de la gastronomía que suponen los pintxos, así como su filosofía a la hora de crear los pintxos.

El reportaje se emitirá el próximo 3 de julio, domingo, a las 21:00 horas, en horario prime time de la cadena M6, uno de los cuatro principales canales franceses, que alcanza hasta los cinco millones de telespectadores.

Stèphane Le Roux, periodista que se trasladó a Hondarribia para contar la historia de los pintxos, la cercanía y la ruta que miles de franceses hacen hasta Hondarribia; emitirá el reportaje en el programa Capital, que dirige el reconocido presentador francés Guy Lagache.

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31 de mayo de 2011
Hondarribia atrae de nuevo el interés de la prensa internacional por su ciudad, su gastronomía y sus virtudes como destino turístico de calidad, siendo el centro de atracción en esta ocasión de periodistas de Finlandia, que representanta a varios medios de comunicación, entre ellos la prestigiosa revista Gloria, la más importante del país en moda, gastronomía y life style, con una tirada que supera los 175.000 ejemplares.

Los periodistas Marko Pasanen y Riitta Sourander han completado una estancia de tres días en Hondarribia en los que han podido comprobar el estilo de vida, contactar con las tradiciones más arraigas de Hondarribia, así como visitar distintos restaurantes, bares de pintxos y sociedades gastronómicas de la ciudad, disfrutando de primera mano de la mejor experiencia gastronómica.

El periplo culinario comenzó en el asador Laia, donde Jon Ayala les mostró la fórmula de parrilla y sidrería que oferta en su establecimiento. Visita obligada fue también para ellos el Bar Gran Sol, donde Bixente Muñoz dio buena cuenta de su filosofía de cocina en miniatura. Visitaron también el restaurante Abarka, otro de los enclaves principales de Hondarribia, donde Luisma Bujanda les explicó su estilo de cocina tradicional y con toques de autor basada en el producto.

Uno de los principales atractivos para los periodistas finlandeses fue conocer una sociedad gastronómica, atraídos principalmente por la cultura culinaria de los vascos en general y por la peculiaridad de estas organizaciones donde los hombres son los protagonistas de la cocina. La Sociedad Klink del Casco Antiguo fue el escenario de una comida tradicional con larga sobremesa, en la que Fernando Sanzberro fue desgranando las actividades gastronómicas, culturales y benéficas que realizan las sociedades.

Los periodistas finlandeses se mostraron altamente impresionados por el Casco Antiguo, las murallas, sus angostas calles y la belleza de sus principales edificios, mostrando especial predilección por el Parador, desde el que se asomaron al marco incomparable de la desembocadura del río Bidasoa.

En las fotografía, Marko Pasanen y Riitta Sourander con Luisma Bujanda en el restaurante Abarka y con Bixente Muñoz en el bar Gran Sol de Hondarribia.

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El periodista holandés Merijn de Waal se fija en el laureado cocinero de pintxos de Hondarribia para hacer una descripción de las formulas culinarias vascas de toda una generación de cocineros jóvenes, la mayor parte de los cuales se han formado en escuelas y en los restaurantes de los grandes chefs.

En la entrevista Muñoz hace un repaso a algunos de sus mejores pintxos y describe someramente la historia de esta fórmula gastronómica tan peculiar en el País Vasco y de la que Gipuzkoa es una referencia.

El reportaje está acompañado de fotografías de algunos de los pintxos más conocidos de Bixente Muñoz como el Juego de verduras del Jaizkibel, Ajoarriero deconstruido, Arroz cremoso de hongos y foie, Tallarines de chipirón de Hondarribia con su jugo y una esfera de morcilla o el Foie a la plancha con cabello de ángel

Los artículos han sido publicados en NRC Handelsblad y nrc.next, ambos periódicos nacionales que se distribuyen en todo el país. NRC Handelsblad tiene una tirada de 210 mil ejemplares y sale a la primera hora de la tarde. Es un periódico clásico, muy conocido en Holanda, de tendencia liberal. Dispone de una imagen de alta calidad en todo el país, con lectores educados, adinerados y en posiciones sociales relevantes.
Por su parte, el nrc.next es la nueva edición mañanera de NRC Handelsblad y trata de atraer a un público más joven, entre 25 y 40 años. Existe desde 2006 y tiene una tirada de cerca de 80 mil copias.

Hondarribia y sus cocineros han sido protagonistas en este año en la prensa internacional. La saga de informaciones y reportajes comenzó en agosto con la publicación de The New York Times, a la que siguieron otros en la prensa de Israel y Brasil, llegando ahora las buenas referencias de la cocina de la ciudad a Holanda.

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La publicación estadounidense destaca en un pequeño texto la importancia culinaria y social del pintxo en la sociedad vasca; al mismo tiempo que destaca a Hondarribia como un destino turístico de referencia en lo gastronómico y en lo patrimonial debido a su dilatada historia. Sitúa a la ciudad entre dos aeropuertos, el de Hondarribia y el de Biarritz y refleja en un magnífico reportaje fotográfico de más de 250 imágenes detalles del Campeonato de Pintxos y de la ciudad.

El diario digital, que tiene una importante penetración en una comunidad de alto poder adquisitivo, está editado por el veterano y premiado periodista, que ha desarrollado su labor profesional en ciudades como Londres, Moscú o Tokio, para importantes grupos de comunicación estadounidenses como United Press International y CBS News, durante más de dos décadas.

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