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| Comienzan las Cenas de Maridaje 2012, y la primera cita en Sugarri Restaurante en el Hotel Río Bidasoa con Champagne Taittinger y Grupo Bodegas Chivite |
Os podemos dar el avance de las Cenas de Maridaje 2012. La primera cena el próximo viernes, 9 de noviembre, en Sugarri Restaurante de la mano del Grupo Bodegas Chivite que nos trae, entre otros, a Champagne Taittinger para maridar el excelente menú de Manu Thamalas.
Aquí tenéis el MENU para esta primera cita:
SUGARRI RESTAURANTE
Viernes, 9 de noviembre de 2012
21:00 horas
Nafarroa Behera, 1
HOTEL RIO BIDASOA
20280 Hondarribia
RESERVAS: (00 34) 943 643123
Fresas con helado de aceite de oliva y aceituna negra
Esfera de queso fresco caramelizada rellena de foie
GRAN FEUDO ROSADO 2011. Siempre reivindicaremos el Gran
Feudo Rosado como el mejor vino para el aperitivo, una garantía
de éxito, una apuesta segura.
Pastel cremoso de txangurro con yogurt de aguacate
TAITTINGER BRUT RESERVE. Esta bodega es, desde hace siglos, referente de calidad en Champaña, el Brut Reserva, con sus 36 meses en sus lías, es un champagne que lo tiene todo, frescura, cuerpo, elegancia y personalidad.
Huevo de caserío elaborado a baja temperatura con hongos estofados del Baztán y jamón ibérico
CHIVITE FINCA DE VILLATUERTA CHARDONNAY SOBRE LIAS 2010. Fruto de la experiencia del Colección 125, nace este vino que ha marcado un estilo que sorprende a propios y extraños.
Merluza asada con su juego de alcachofas
CHIVITE COLECCIÓN 125 BLANCO FERMENTADO BARRICA 2008. Referente nacional en vinos blancos, ha puesto muchos años a todas las guías de vinos de acuerdo, cuestión que se consideraba imposible. Nace en una viña única, fermenta y se cría en barrica durante meses y tras el paso por botella, llega en plenitud a nuestras copas…
Cordero asado y deshuesado con una polenta de tomates
ARINZANO LA CASONA 2008. Primicia real, pues este vino aun no se ha presentado, es la representación de las virtudes del Pago de Arínzano en un vino lleno de personalidad, elegancia y finura.
Torrija actualizada y caramelizada con su helado
CHIVITE COLECCIÓN 125 VENDIMIA TARDIA 2008. Hablar de este vino es hablar de un producto artesano, con 11 pasadas por la viña durante casi un mes, retirando las uvas de una en una, nos da una idea de lo que se pretende. No importa el esfuerzo, si es en pro de un producto único
Y el programa continuará en;
16 de noviembre, restaurante Alameda
17 de noviembre, restaurante Enbata
22 de noviembre, Laia Erretegia
23 de noviembre, Abarka Jatetxea
30 de noviembre, Asador Kaialde
1 de diciembre, restaurante Hotel Jaizkibel
En breve os facilitamos toda la información
