San Petersburgo es el destino que tendrán los pintxos del Gran Sol desde este próximo sábado hasta el 11 de abril, en el contexto de una iniciativa de distintos operadores turísticos y propuestas gastronómicas que mostrarán la cocina de distintas zonas del país, y a la que Bixente Muñoz y Erika Medina llevan lo mejor de su cocina en miniatura y la filosofía del restaurante Sugarri del Hotel Río Bidasoa.

La ciudad rusa celebra durante esos días unas jornadas gastronómicas en el contexto de diversos eventos culturales que están dirigidos al fortalecimiento de la relaciones entre España y Rusia, siendo la primera ocasión que San Petersburgo es sede de este acontecimiento.

“Creo que es una magnífica oportunidad de mostrar nuestra cocina y la gastronomía vasca en una cultura tan distinta a la nuestra, también de que nos conozcan de cerca y que podamos ser una referencia para que el Turismo ruso se acerque a Hondarribia y a Euskadi”, comenta Bixente Muñoz.

Esta iniciativa está organizada por el Centro Internacional de Desarrollo de la Cultura Rusa y el Consulado General de España en San Petersburgo, Centro de la Ciencia y la Cultura de Rusia, Gobierno de San Petersburgo, Federación de Hoteleros y Restauradores de San Petersburgo, y contará para las distintas actividades con otros dos cocineros canarios, ambos tinerfeños,  Francisco Javier Coque Peña, del restaurante Gran Hotel Botánico y Lázaro Manuel Rodríguez del restaurante El Patio.

“Tenemos diversas propuestas que desarrollar en San Petersburgo, tanto un cóctel como distintas cenas degustación, por eso pensamos que podíamos presentar las dos opciones que trabajamos en Hondarribia. Por un lado, los pintxos, tanto los tradicionales como aquellos más sofisticados que tenemos en el Gran Sol. Pero al mismo tiempo, en las cenas degustación la cocina que emprendimos en el restaurante Sugarri, que dirige ahora Manu Thalamas. Sin duda, es una experiencia excitante”, señala Erika Medina.

Bixente Muñoz y Erika Medina desarrollarán su trabajo en uno de los mejores restaurante de san Petersburgo, el Stroganoff Steak House, donde está pensado ofrezcan diversas cenas en las que versionarán platos con los mismos productos, pero bajo la visión de ambas culturas. 

“Es importante establecer estos lazos de relación con turoperadores y restauradores rusos, y que de ellos nazca la posibilidad de un flujo de Turismo que puede ser muy importante y enriquecedor para nuestra ciudad”, comentan ambos.