David Muñoz del Diverxo de Madrid, dos estrellas a sus 32 años, estará en Hondarribia

Restaurante Diverxo
Pensamiento, 28
Madrid
T. 91 5700766
www.diverxo.com

“Su carrera es meteórica. Madrid se le queda pequeño y España por supuesto”, comenta en su blog de El País José Carlos Capel.

“En tan sólo cinco años ha logrado inacabables reconocimientos. Por sus mesas ha desfilado la quinta galaxia de los cocineros europeos, incluidos Ferrán Adrià y René Redzepi. Y la fiebre continúa. No hay un gastrónomo importante que antes de llegar a la ciudad no intente reservar en Diverxo”, continua.

David Muñoz cuenta a sus 32 años con dos estrellas Michelín, un reconocimiento al alcance de muy pocos.
Estará en Hondarribia, como miembro del jurado del VII Campeonato de Pintxos Euskadi Saboréala, que se celebra entre el 15 y el 17 de octubre de 2012, en el Auditorio Itsas Etxea de Hondarribia. Un lujo para la ciudad

David Muñoz es el chef y propietario del restaurante Diverxo, en Madrid. Comenzó su carrera profesional en diversos restaurantes de la capital hasta que en 2003 se trasladó a Londres, donde estuvo en varios de los mejores restaurantes asiáticos con estrella Michelin como: Hakkasan, Nahm o Nobu.

En 2007 volvió a Madrid para abrir su propio restaurante, Diverxo, que fue galardonado con su segunda estrella Michelin en 2011, solamente cuatro años después de su apertura. Entre otras distinciones, David cuenta con el premio al Mejor Chef otorgado por la Academia Nacional de Gastronomía, siendo el chef más joven de la historia en conseguirlo, o tres Soles en la Guía Repsol.

Aquí os dejamos un video de David en el que explica su concepto de cocina:
http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=fI5KyYPZdH0

Es interesante el post de José Carlos Capel en su blog de El País donde le entrevista:
http://blogs.elpais.com/gastronotas-de-capel/2012/07/david-munoz-fuga-de-cocineros-.html