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| Jesús Sánchez estará en Hondarribia como jurado del Campeonato de Pintxos |
Restaurante
El Cenador de Amós
Plaza del Sol, s/n
Villaverde de Pontones
T. 942 508 243
Cántabro de adopción, fue el pueblo navarro de Azagra quien le vio nacer en 1964. Jesús Sánchez se ha convertido, a golpe de fogón, innovación y esmero, en uno de los cocineros más prestigiosos del país.
Sus múltiples reconocimientos en las mejores guías gastronómicas, reseñas de críticos, una Estrella Michelín y dos Soles en la Guía Repsol lo confirman. La cocina es su vida, y el amor que la profesa se refleja en sus restaurantes y sus recetas.
“En mi formación conviven la cocina tradicional con el movimiento de la “nouvelle cuisine” y las nuevas tendencias. En mi labor diaria se mezclan la tradición, los sabores básicos con la inquietud y la investigación de producto”.
Ha participado también en numerosas actividades divulgativas, desde un programa televisivo en Canal Cocina hasta publicaciones diversas, como Tribulli, que fue un homenaje al restaurante El Bulli, habiendo sido reconocido también por diversas entidades locales y nacionales. Es miembro de Slow Food e imparte las actividades de su Aula de Cocina, unas clases que tienen lugar en las instalaciones del Cenador de Amós, y es miembro de la asociación internacional Slow Food.
