GRAN SOL DE HONDARRIBIA, CAMPEóN DE GIPUZKOA DE PINTXOS

Mika Pop, Mikel y Bixente Muñoz tras proclamarse campeones de Gipuzkoa de Pintxos 2014
Obtuvo la txapela entre los doce finalistas que se dieron
cita en la discoteca Bataplán
El Gran Sol de Hondarribia se proclamó en la tarde-noche de ayer Campeón de Gipuzkoa de Pintxos con “falso sushi relleno de mejillón con escamas de tomate”, que defendieron en el concurso Mika Pop y Mikel Muñoz.

Bixente Muñoz, presente también en la cita guipuzcoana de la cocina en miniatura, explicó que el pintxo introduce en una receta tradicional de mejillones rellenos un toque de la cocina japonesa, elaborando un falso sushi con alga nori en el que se introduce la bechamel con el mejillón, verduritas, tomate; y lo acompañan con una salsa de vino de arroz dulce con soja y unas escamas de tomate deshidratado, todo ello en panko, pan crocante japonés.

Todos los premiados en el concurso

El Gran Sol de Hondarribia tiene el palmarés más brillante de este Campeonato de Gipuzkoa y cuenta con dos txapelas de Campeón, la obtenida en 2008 y esta de 2014; el subcampeonato o Plato de Plata en los años 2006 y 2007; el Plato de Bronce, en 2011; y el Premio a la Originalidad en las ediciones de 2000, 2001 y 2003.

Los premiados en este Campeonato de Gipuzkoa de Pintxos 2014 fueron, además del Plato de oro del Gran Sol de Hondarribia; el Plato de Plata del bar La Cepa de Errenteria; el Plato de Bronce, del Batzoki de Errenteria; el Premio a la Originalidad del bar Gaztelumendi de Irun; y el Premio Eusko Label del Danako Jatetxea de Irun.